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jeudi 24 octobre 2019

喝茶的好处和坏处 Les avantages et les inconvénients de boire du thé

喝茶的好处和坏处
Les avantages et les inconvénients de boire du thé




喝茶的好处

由于茶具有防止人体内固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚还能清除机体过量的自由基,抑制和杀来病原菌。此外,茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。欧共体还可以净化水质,减少放射性物质对人体的伤害。因此,在当前自然环境污染严重的情况下,特别是在城市居住的人们,更应经常喝点茶。饮茶的好处很多,概括起来有14条:
1、茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力。
2、茶能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
3、饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明,儿童经常饮茶龋齿可减少60%
4、茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
5、茶叶有抑制恶性肿瘤的作用,饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
6、饮茶能抑制细胞衰老,使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E18倍以上。
7、饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成,防止动脉硬化、高血压和脑血栓。 
8、饮茶能兴奋中枢神经,增强运动能力。
9、饮茶有良好的减肥和美容效果,特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
10、饮茶可以预防老年性白内障。
11、茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
12、饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质,边看电视边喝茶,能减少电视辐射的危害,并能保护视力。
13、饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质,是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化,产生浓度较高的碱性代谢产物,从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
14、防暑降温。饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1-2摄氏度,使人感到凉爽和干燥,而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。


Les avantages de boire du thé

Parce que le thé empêche les stéroïdes du corps d’augmenter, prévient et traite l'infarctus du myocarde, apporte des polyphénols, mais élimine également les excès de radicaux libres du corps, inhibe et tue certains agents pathogènes. De plus, le thé a pour effet de rafraîchir, d’éliminer la fatigue et d’être antibactérien. Ceci est nécessaire pour les personnes d'âge moyen. La Communauté européenne peut également purifier l’eau et réduire les dommages causés par le matériel radioactif sur le corps humain. Par conséquent, en raison de la grave pollution actuelle de l'environnement naturel, notamment des citadins, ces derniers devraient boire du thé régulièrement. Boire du thé présente de nombreux avantages : 14 sont recensés au total :
1. Le thé peut revigorer l'esprit des gens et améliorer leur capacité de penser et de se souvenir.
2, le thé peut éliminer la fatigue, favoriser le métabolisme et maintenir la fonction normale du cœur, des vaisseaux sanguins, les fonctions gastro-intestinales et autres.
3, boire du thé présente de grands avantages dans la prévention des caries dentaires. Selon une enquête réalisée au Royaume-Uni, les enfants peuvent réduire leur carie dentaire de 60%.
4. Le thé contient de nombreux oligo-éléments bénéfiques pour le corps humain.
5, le thé a pour effet d'inhiber les tumeurs malignes, boire du thé peut considérablement inhiber la croissance des cellules cancéreuses.
6, boire du thé peut inhiber le vieillissement cellulaire, de sorte que les gens prolongent leur vie. L'effet anti-âge du thé est 18 fois supérieur à celui de la vitamine E.
7, le thé retarde et empêche la formation de la plaque lipidique intima, prévient l’artériosclérose, la trop forte pression artérielle et la thrombose cérébrale.
8, boire du thé peut exciter le système nerveux central et améliorer la capacité d'exercice.
9, le thé assure une bonne perte de poids et des effets de beauté, en particulier le thé oolong particulièrement efficace.
10, boire du thé peut prévenir les cataractes séniles.
11. L'acide tanique contenu dans le thé peut tuer diverses bactéries et prévenir ainsi les stomatites, les pharyngites, les entérites et la dysenterie susceptibles d’intervenir en été.
12, boire du thé peut protéger la fonction hématopoïétique des gens. Le thé contient des substances anti-radiations, et boire du thé en regardant la télévision peut réduire les méfaits des radiations de la télévision et protéger la vue.
13, boire du thé peut maintenir l'équilibre acide-base normal du sang. Le thé contient des alcaloïdes tels que la caféine, la théophylline, la théobromine et l'astragale, ce qui en fait une excellente boisson alcaline. Le thé peut être rapidement absorbé et oxydé dans l'extrait, produisant une concentration plus élevée de métabolites alcalins, ce qui peut neutraliser les métabolites acides dans le sang.
14, le thé peut refroidir en cas de coup de chaleur. Après avoir bu du thé chaud pendant 9 minutes, la température de la peau a chuté de 1 à 2 degrés Celsius, ce qui a permis aux gens de se sentir frais et secs, alors que la baisse de température de la peau après avoir bu des boissons froides n'était pas évidente.


喝茶的坏处

喝茶要看体质,中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。合理的喝茶对人体是有百益而无一害的,但是如果不合理的话那就对人体有害处了。
1、经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态,比如说容易造成胃液稀释,不能正常消化。
一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升,这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
2、茶阻碍人体对铁的吸收。
茶叶中含有鞣酸,红茶约含5%,绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血。
3、喝浓茶易产生便秘症。
茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合,还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。
4、浓茶致使血压升高和心力衰竭。
浓茶中的咖啡因,能致使人体心跳加快,从而使血压升高;同时,浓茶液大量进入血管,能加重心脏负担,产生胸闷、心悸等不适症状,加重心力衰竭程度。
凡事有度。饮淡茶可以养生,饮浓茶则有损健康。


Les inconvénients de boire du thé

La médecine chinoise croit que le corps est chaud et froid et que le thé entraine du refroidissement et de la fraîcheur, ce qui en fait un élément corporel stressant. Les personnes au corps chaud et sec doivent boire du thé froid, et les personnes à constitution froide doivent boire du thé chaud. Une consommation raisonnable de thé est bénéfique pour le corps humain, mais si elle est déraisonnable, elle sera nocive pour le corps humain.
1, la consommation régulière excessive de thé est sujette à beaucoup d'inconfort physique, par exemple, peut provoquer la dilution du suc gastrique qui ne peut alors pas être correctement digéré.
Une personne qui sécrète normalement du suc gastrique tous les jours en consomme de 1,5 à 2,5 litres, ce qui permet de bien digérer les aliments qu’elle ingère chaque jour. Lorsqu'une grande quantité de thé concentrée est consommée, le suc gastrique est dilué, la concentration de suc gastrique est abaissée et le suc gastrique ne peut pas digérer correctement la nourriture, provoquant ainsi une indigestion, une distension abdominale, des douleurs abdominales, etc., cela pouvant même causer un ulcère duodénal.
2. Le thé empêche le corps d'absorber le fer.
Le thé contient de l'acide citrique : le thé noir en contient environ 5% et le thé vert environ 10%. Lorsque le corps humain absorbe une grande quantité de thé concentré, la combinaison d’acide tannique et de fer sera plus active, en créant des obstacles et des influences sur l’absorption du fer par le corps humain et en provoquant une anémie ferriprive.
3, boire du thé fort est sujet à la constipation.
L'acide tanique contenu dans le thé peut non seulement se combiner avec le fer, mais également se combiner avec la protéine contenue dans les aliments pour former un bloc, non digestible et une absorption de la protéine acide tannique, conduisant à la constipation. Pour les personnes âgées atteintes de constipation, cette dernière sera accentuée.
4, le thé fort peut entrainer une pression artérielle élevée et une insuffisance cardiaque.
La caféine présente dans le thé fort peut accélérer le rythme cardiaque, ce qui augmentera la pression artérielle. Parallèlement, une grande quantité de liquide à base de thé concentré pénètre dans les vaisseaux sanguins, ce qui peut alourdir la charge sur le cœur, produire des symptômes tels que contraction thoracique et des palpitations et aggraver le degré d'insuffisance cardiaque.
Tout présente différents aspects : boire du thé léger peut vous garder en bonne santé, mais boire du thé trop fort peut nuire à votre santé.


喝绿茶的好处和坏处

喝绿茶的好处:
一、抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
二、抗菌
研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。
三、降血脂
科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
四、瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
五、防龋齿、清口臭
绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
六、防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
七、美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现,绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
八、可改善消化不良情况
近年的研究报告显示,绿茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点绿茶减轻病况。
其实喝绿茶真的不错,唯一注意的是晚上不要喝的过量,以免引起失眠!

喝绿茶的坏处:
1、每个月生理期来临时。因为,此时经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果,像是菠菜、葡萄和苹果等水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话,这茶叶中含有高达至50%的鞣酸,它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
2、正值怀孕期也不适合喝绿茶。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%,会增加孕妇的尿和心跳次数与频率,以及加重孕妇的心与肾的负荷量,更可能会导致妊娠中毒症,因此最好少喝茶为妙。
3、孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多浓茶的话,茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠,倘若孕妇在产前睡眠不够,那可能会导致分娩的时候筋疲力竭,甚至还会造成难产的情况出现,那就“代志大条”了!
4、刚生产完之后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这段期间要是喝下大量的茶,则茶中含有高浓度的鞣酸会被粘膜给吸收,进而影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,造成奶水分泌不足。
5妈妈喝下茶之后,茶中的咖啡碱会可渗入乳汁并间接影响婴儿,对婴儿身体的健康不利。
6正值更年期的女性,除了头晕和浑身乏力以外,有时还会出现心跳加快,因而脾气不好、睡眠品质差等现象,若再喝太多茶更会加重这些症状,所以喜欢喝茶的人若正值这些特别阶段,最好适可而止,免得把身体给搞坏 !
做什么都不能太过了,适可而止最好,绿茶也一样,本来是好东西,但是一天喝的太多了就不好了。


Les avantages et les inconvénients de boire du thé vert

Les avantages de boire du thé vert :
Tout d'abord, anti-vieillissement
Les antioxydants contenus dans le thé vert aident à lutter contre le vieillissement. En raison du processus de métabolisme humain, s'il est peroxydé, il produira beaucoup de radicaux libres, qui vont facilement vieillir et causer des dommages cellulaires. La SOD (disproportion de superoxyde) est un capteur de radicaux libres qui élimine efficacement les excès de radicaux libres et prévient les dommages causés par le radical libre sur le corps humain. Les catéchines dans le thé vert peuvent augmenter de manière significative l'activité de la SOD et piéger les radicaux libres.
Deuxièmement, antibactérien
Des études ont montré que les catéchines présentes dans le thé vert avaient un effet inhibiteur sur certaines bactéries responsables de maladies humaines et ne nuisaient pas à la reproduction de bactéries bénéfiques dans l'intestin, de sorte que le thé vert avait la fonction « d'intestin entier ».
Troisièmement, réduction de la graisse dans le sang
Des expériences sur des animaux effectuées par des scientifiques ont montré que les catéchines présentes dans le thé vert peuvent réduire la quantité de cholestérol total, de cholestérol libre, de cholestérol lié aux lipoprotéines de basse densité et de triglycérides dans le plasma, tout en augmentant le cholestérol lié aux lipoprotéines de haute densité. Des expériences sur l'homme ont montré qu'il inhibe l'agrégation plaquettaire et réduit l'incidence de l'artériosclérose. Le thé vert contient des flavonoîdes qui ont des effets antioxydants et empêchent la formation de caillots sanguins et de plaquettes, ce qui réduit les maladies cardiovasculaires.
Quatrièmement, minceur et réduction de la graisse
Le thé vert contient de la théophylline et de la caféine, qui peuvent activer la protéine kinase et l'enzyme lipolytique des triglycérides à travers de nombreuses actions visant à réduire l'accumulation de cellules adipeuses, permettant ainsi une perte de poids.
Cinq, anti-caries, anti mauvaise haleine
Le thé vert contient du fluor, ce qui peut inhiber l'action des bactéries dans les expectorations et réduire l'apparition de la plaque et de la parodontite. L'acide tannique contenu dans le thé a une action bactéricide et peut empêcher le laitier de se propager par des bactéries. Il peut donc prévenir efficacement la mauvaise haleine.
Sixièmement, anti-cancer
Le thé vert a un effet inhibiteur sur certains cancers, mais ses principes sont limités au stade de l’inférence. Pour prévenir le cancer, boire plus de thé est positif.
Sept, le blanchiment et l’effet anti - UV 
Des expériences sur des animaux ont montré que les catéchines présentes dans le thé vert sont résistantes au cancer de la peau causé par les UV-B.
Huit, peut améliorer la dyspepsie
Des études récentes ont montré que le thé vert peut aider à soulager l'indigestion, telle que la diarrhée aiguë causée par une bactérie, et boire un peu de thé vert pour soulager la maladie.
En fait, boire du thé vert est vraiment bon, la seule chose à laquelle il faut faire attention, c'est de ne pas trop en boire le soir, pour ne pas causer d'insomnie !

Les inconvénients de boire du thé vert :
1. au stade de la période physiologique menstruelle de chaque mois, le sang menstruel consomme beaucoup de fer dans le corps. Les femmes doivent donc ajouter plus de fruits et de légumes riches en fer, tels que les épinards, les raisins et les pommes à leurs repas. Cependant, si vous avez l'habitude de boire du thé au moment de manger, ce thé contient jusqu'à 50% d'acide tannique, ce qui gênera l'absorption du fer par vos muqueuses intestinales, ce qui réduira considérablement l'absorption du fer, et donc son passage dans les intestins. Il est facile de précipiter le fer avec des pierres de fer en médecine.
2. il ne convient pas de boire du thé vert pendant la grossesse. En général, la concentration de caféine du thé jusqu'à 10%, la fréquence urinaire accrue, la fréquence cardiaque et l’arythmie cardiaque et rénale des femmes enceintes, sont plus susceptibles de causer une toxémie où une maladie. IL est donc préférable de boire moins de thé Merveilleux durant la grossesse.
3. les femmes enceintes ne boiront pas trop de thé avant le travail. Si vous buvez trop de thé avant la naissance, la caféine contenue dans le thé provoquera de l’excitation et de l’insomnie. Si la femme enceinte n’a pas suffisamment de sommeil prénatal, elle peut subir un épuisement lors de l’accouchement et même une dystocie. Apparait alors "le gros problème" !
4. Une femme qui veut allaiter elle-même après avoir accouché ne devrait pas boire trop de thé. Si vous buvez beaucoup de thé pendant cette période, la membrane muqueuse absorbera la concentration élevée d'acide tannique dans le thé, ce qui affectera la circulation sanguine du sein, inhibera la sécrétion de lait et provoquera une sécrétion insuffisante de lait.
5. Une fois que la mère a bu le thé, la caféine contenue dans le thé peut pénétrer dans le lait et affecter indirectement le bébé, ce qui est préjudiciable à sa santé. 
6. En plus des vertiges et de la fatigue, les femmes ménopausées ont parfois un battement de cœur rapide, le tempérament est mauvais, la qualité du sommeil est médiocre, etc. Si les femmes subissent ces épreuves, il vaut mieux réduire le thé pour ne pas gâcher le corps !
Rien ne peut être fait en excès, sinon il est préférable de l'arrêter. Le thé vert le vérifie : il est une bonne chose, mais il n'est pas bon d’en boire trop quotidiennement.


喝红茶的好处和坏处

红茶是一种保健茶,经常喝会有以下好处:
1、强健骨骼:红茶品性温和,味道醇厚,富含微量钾等元素,可以增强心脏血液循环,还可以减少体内消耗的钙,而且红茶里面含有锰,常喝红茶可以强健骨骼。
2、防治心脏病和中风:红茶里面有类黄酮类化合物,它可以预防和治疗心脏病和中风。
3、常喝红茶还可以增进食欲,帮助消化。
4喝红茶口里会有一股香气,还可以帮你消除口臭,预防蛀牙
5红茶还有超强的抗菌能力,平时用红茶漱口,可以预防病毒性感冒,还可以预防一部分食物中毒。
6 红茶是全发酵茶,性温,平时饮用可以养胃。
喝红茶的坏处:
1红茶不宜放凉饮用,否则会影响红茶的效果,不仅达不到暖胃效果,而且如果放得太久,那样茶叶的营养价值会有所降低,而且还很容易诱发腹泄。
2不少人喝红茶喜欢往里面加糖,其实平时喝茶就是借助了茶叶的苦味刺激消化腺,加快消化液的分泌,从而达到促进消化效果,如果往茶里加糖,那样会抑制消化和清热效果,在一般情况下,红茶还是不适宜配合着糖来喝,可是在古籍里有茶叶配白糖的食疗方法,这作为食疗可以。
3晚上喝红茶时要少放茶叶,忌饮浓的红茶,以免太过于兴奋而睡不着。
最后说一下,不宜空腹喝红茶,否则很容易人伤身,还会抑制胃液的分泌,妨碍消化,严重的还可能会出现“茶醉”。


Les avantages et les inconvénients de boire du thé noir

Le thé noir est une sorte de thé santé. En boire régulièrement présente les avantages suivants :
1. des os solides : les caractéristiques du thé noir sont douces, son goût est moelleux, riche en oligo-potassium et en d’autres éléments, il peut améliorer la circulation sanguine du cœur et peut également réduire le calcium consommé dans le corps. Le thé noir contient du manganèse et, souvent, le thé noir peut renforcer les os.
2. prévention des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux: le thé noir contient des flavonoïdes, qui peuvent prévenir et traiter les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
3. boire souvent du thé noir peut également augmenter l'appétit et aider à la digestion.
4. il y aura un parfum dans la bouche ; en buvant du thé rouge, vous pouvez également vous aider à éliminer la mauvaise haleine et à prévenir la carie dentaire.
5. le thé noir a également une capacité antibactérienne très forte : avec un gargarisme au thé noir, on peut prévenir la grippe virale, mais aussi certaines intoxications alimentaires.
6. le thé noir est un thé entièrement fermenté, chaud, en boire peut favoriser la digestion.
Les inconvénients de boire du thé noir :
1. le thé noir ne devrait pas être bu froid, sinon ses effets seront neutralisés, on n’atteindra pas l'effet chaud de l'estomac ; s'il est infusé trop longtemps, la valeur nutritionnelle du thé sera réduite, et il risque d'induire une diarrhée.
2. Beaucoup de gens boivent du thé noir et aiment y ajouter du sucre. L’intérêt de boire du thé repose généralement sur l’amertume du thé qui stimule la glande digestive et accélère la sécrétion du suc digestif, favorisant ainsi l’effet de digestion. En conséquence, dans des circonstances normales, le sucre ne convient pas au thé noir, mais dans les livres anciens, il existe des méthodes de traitement du thé et du sucre, qui peuvent être utilisées comme régime alimentaire.
3. lorsque vous buvez du thé noir la nuit, mettez moins de thé, évitez de boire du thé noir fort, afin de ne pas être trop excité pour dormir.
Enfin, il est déconseillé de boire du thé noir à jeun, cela inhiberait également la sécrétion de suc gastrique et entraverait la digestion.






dimanche 13 octobre 2019

Thé blanc du lac Tianmu - 天目湖白茶

Thé blanc du lac Tianmu - 天目湖白茶


 

Thé blanc du lac Tianmu, produit spécial de la ville de Liyang, province du Jiangsu, indication géographique nationale du produit agricole. 
Le thé blanc du lac Tianmu a des qualités sensorielles uniques : sa forme est légèrement plate, sa couleur est verte et lustrée, sa couleur dorée est translucide, son arôme intérieur est aromatisé à la châtaigne, sa soupe est jaune, claire et éclatante, son goût est frais et moelleux, ses feuilles sont blanches et ses tiges vertes. Analyse du gestionnaire de thé blanc du lac Tianmu, teneur en acides aminés du thé fini de 5 à 6%, environ deux fois le thé vert ordinaire, teneur en polyphénol du thé 12-15%, taux d'ammoniac phénolique de 2,6, seulement la moitié du thé vert ordinaire. Ce lac est le lac Tianmu La soupe au thé blanc est une racine particulièrement douce.
Le 16 avril 2010, le ministère de l'Agriculture de la République populaire de Chine a approuvé l'enregistrement et la protection de l’indication géographique du produit agricole du « thé blanc du lac Tianmu ».


Caractéristiques du produit :


Sens externe
Le thé blanc du lac Tianmu appartient à la variété blanchissante du thé vert. Sa forme est légèrement plate, sa couleur est verte, lustrée et dorée. Son arôme endogène est de couleur marron, sa soupe est claire et brillante, son goût est frais et moelleux, ses feuilles sont blanches et ses tiges vertes.

Qualité intrinsèque
Selon les tests, la teneur en acides aminés du thé blanc de Tianmu Lake est de 6,26% à 9%, soit plus de deux fois supérieure à celle du thé ordinaire, sa teneur en polyphénol est à 10,7%, soit la moitié de celle du thé ordinaire. Elle contient également un anti-rayonnement, un anti-oxydant, une anti-tumeur et un réducteur de la pression artérielle. Il permet de réduire les graisses dans le sang et la glycémie.

Environnement d'origine :

Localisation géographique
La ville de Fuyang, ville de Changzhou, province du Jiangsu, est située à la jonction des trois provinces de Jiangsu, Zhejiang et Anhui, dans le delta du yangtsé, entre 119 ° 08′-119 ° 63 ′ de longitude est et 37 ° 09′-31 ° 41 ′ de latitude nord. Il est adjacent à Yixing dans la ville de Wuxi à l'est, Gaochun et Lishui à Nanjing à l'ouest, à Guangde et Langxi dans la province d'Anhui au sud et à Jurong dans la ville de Zhenjiang au nord et à Jintan à Changzhou. La ville a une longueur de 59,06 kilomètres du nord au sud et une largeur de 45,14 kilomètres d’est en ouest, pour une superficie totale de 1535,87 kilomètres carrés. 


Relief du sol :

Relief géologique
Le thé blanc du lac Tianmu est produit à partir de la montagne Tianmu sur le territoire de la ville de Fuyang, des collines de Maoshan en pentes douces. Les pics de la montagne Tianmu sont escarpés et le terrain est vallonné, le plus haut sommet de Shimenjian étant 506 mètres, qui est le premier sommet du sud du Jiangsu. Les collines de Maoshan sont situées du côté est de la montagne Maoshan, avec de nombreuses collines et parties vallonnées. Les sommets sont principalement composés de grès quartzeux et de roches volcaniques mésozoïques du Dévonien du Paléozoïque supérieur. 

Caractéristiques du sol
Le jardin de thé blanc du lac Tianmu est principalement composé de sols de sable jaune et de sols de roche jaune. Le sol de sable jaune de la sous-classe de sol brun jaune s'est développé dans les contreforts des deux chaînes de montagnes. Le matériau de base est le grès quartzeux, les roches sédimentaires anciennes et l'altération du schiste. Le sol est constitué d'argile limoneuse à argile légère, la couche arable est acide et le taux d’argile est élevé. Il possède de bonnes capacités en eau et en fertilisant, une matière organique et un niveau d'azote adaptés. Il constitue le sol le plus approprié pour la plantation de thé dans le sud du Jiangsu. Le sol de Huanggang, qui est développé dans la sous-classe de sol jaune brun des collines de loess de la montagne, est traditionnellement appelé sol brun jaune. Le matériau du sol est dérivé du loess inférieur décalcifié dans les temps anciens. La couche de sol est profonde, les particules de la couche arable sont principalement de l'argile limoneuse et le pH est micro acide, car le substrat rocheux est une roche sédimentaire horizontale.  Le sol a une couche typiquement collante : l'argile jaune a une teneur élevée en argile, des ions à haute teneur en hydrogène, en aluminium et en sels échangeables, et de riches nutriments minéraux qui conviennent à la croissance et au développement des arbres à thé. 

Situation hydrologique
Il y a principalement trois rivières dans le sud, le centre et le nord de la ville : 77 grands et petits réservoirs, 15046 étangs d'une superficie de plus d'un demi-acre, la superficie totale des montagnes interceptées est de 474 km2, représentant 47,3% de la superficie de la montagne, avec une capacité totale de stockage de 364 millions de mètres cubes. A Xinli. La superficie totale irriguée effective est de 270 600 mu, dont 205 000 mu pour l'irrigation à écoulement libre et 65 400 mu pour l'irrigation par barrage. 

Situation climatique
La zone de production de thé blanc du lac Tianmu fait partie du climat de transition de la mousson dans la zone septentrionale de la zone tropicale d’Asie centrale : printemps, été, printemps et automne caractérisés par quatre saisons distinctes : ensoleillement annuel moyen et pluvieux, ensoleillement annuel suffisant, assouplissement et ensoleillement prolongés. Du point de vue du climat agricole, la lumière, la température et l’eau sont bien assorties, avec la synchronisation des précipitations et de la chaleur du printemps et de l’été, et la lumière et la température complémentaires en automne et en hiver (la température moyenne annuelle est de 15,4 ° C). Des conditions géographiques et naturelles supérieures, des ressources en eau abondantes et un sol adapté sont très bénéfiques pour le développement de l'industrie du thé blanc du lac Tianmu. 

Origine historique
Fuyang produit du thé depuis l'Antiquité. Sous la dynastie des Song du Nord, le préfet de Zhou Ling, Zhou Zhou, figurait dans le poème « Zhu Xian Guan » dans la ville natale de Songyang, la ville natale de la chanson, et il y avait une phrase de «La nuit verte». Qingquan, a goûté des centaines de thés, a ouvert du thé, a fait des recherches sur le thé, a mis au point le «thé Fangjin» unique à Fuyang, ainsi que les habitants de sa ville natale appelés « thé».
Dans le poème du "temple Guangjiao" de la dynastie Yuan, le professeur Qiu Yuan a prononcé la phrase suivante : "Appelant la montagne Bell et cueillant l'odeur du parfum parfumé", indiquant que les dynasties Song et Yuan sur les collines de Fuyang, ont planté des arbres à thé.
L'histoire de la culture du thé à Puyang a commencé sous les dynasties Song et Yuan et a prospéré sous les dynasties Ming et Qing.
En 1978, depuis la réforme et l’ouverture, la ville de Fuyang a donné la priorité absolue à l’industrie du thé et au développement de l’économie rurale, a promu le développement durable du thé et a augmenté les revenus des agriculteurs. Elle est devenue une région clé dans la province du Jiangsu.
Dans les années 1990, depuis que le thé blanc était dispersé des montagnes Tianmu à une production industrielle et à grande échelle, l'industrie du thé Xiangyang est entrée dans une nouvelle phase de développement. Dans le processus de développement du thé blanc du lac Tianmu, un lot de thés célèbres tels que le thé blanc Yuzhi du lac Tianmu, le thé blanc Tianjiashan et le thé blanc Fuzi ont été créés. 

Situation de production
En 2010, zone de production de thé blanc du lac Tianmu de 1 000 hectares, production annuelle de 60 tonnes, valeur de production de plus de 130 millions de yuans. 
En 2018, le jardin de thé du lac Tianmu a atteint une superficie de 70 000 mu, dont environ 30 000 mu pour le lac Tianmu, avec un rendement moyen par mu supérieur à 10 000 yuans et une valeur de sortie du thé blanc allant jusqu'à 30 000 yuans. 

Produit honneur
Depuis 2006, 36 concours d’échantillons de thé blanc ont été remis au concours de thé primé organisé au niveau provincial. Le centre de certification des aliments biologiques Green Huaxia du ministère de l'Agriculture a identifié 20 produits de thé blanc comme étant des aliments biologiques.
En 2006, le thé blanc du lac Tianmu était considéré comme un produit de marque célèbre dans la province de Jiangsu. 
En 2007, le thé blanc du lac Tianmu a été sélectionné comme thé spécial par la Grande Salle du Peuple. 
En 2009, le thé blanc du lac Tianmu a été choisi comme thé désigné pour le pavillon des Nations Unies à l'Exposition universelle de Shanghai et en 2010 est devenu l'un des « Dix meilleurs thés de l'Exposition universelle de Chine ». 
Le 16 avril 2010, le ministère de l'Agriculture de la République populaire de Chine a approuvé l'enregistrement et la protection des indications géographiques de produits agricoles du thé blanc du lac Tianmu ». 
En 2017, le thé blanc du lac Tianmu « Impression Tianmu » a remporté l'un des trois prix des thés célèbres du groupe du thé vert au concours international du thé. 



Indication géographique :

Protection géographique
Le thé blanc du lac Tianmu est produit dans les villes de Yucheng, de Tianmuhu, de Daiyu, de Shanghuang, de Sheyi, de Shangxing, de Zhuqi et la ville de Fuyang dans la ville de Nandu, avec une superficie totale d'environ 1400 kilomètres carrés. 

Exigences techniques de qualité

(1) Conditions d'origine
1 Conditions climatiques : Fuyang fait partie du climat de transition de la mousson dans la banlieue nord des régions subtropicales d’Asie centrale : les quatre saisons sont distinctes, le printemps est frais et pluvieux, le soleil est abondant toute l’année, les précipitations sont abondantes et la période sans gel est longue. La température moyenne annuelle est de 15,4 ° C, ce qui correspond aux besoins de l’arbre à thé. Les précipitations annuelles sont supérieures à 1000 mm et les précipitations mensuelles moyennes pendant la saison de croissance sont supérieures à 100 mm, l'humidité relative moyenne annuelle est de préférence supérieure à 80%.
2 Conditions de sol : Le thé blanc du lac Tianmu est principalement réparti autour du lac Tianmu, principalement composé de montagnes et de collines, dont la profondeur est supérieure à 60 cm. Le sol est acide et l’acidité du sol est comprise entre 4,0 et 6,5. La coloration de l'eau forme un microclimat de jardin de thé propice à la croissance des théiers.

(2) technologie de gestion
1, période de rognage et méthode de rognage
1 taille convient, du 25 avril au 5 mai est la période appropriée, trop tôt, pendant la saison de pointe du thé de printemps, la production est serrée, trop tard, affectant la quantité de croissance, ce qui a un impact sur la production de la deuxième année.
2 méthode de taille, coupe stéréotypée, augmentation de 5 cm dans la coupe annuelle ; une coupe légère, en principe, pour couper la dernière pointe d'été est appropriée.
2. Gestion sur le terrain avant et après la taille
1 Engrais, avant et après la taille, de fin avril à début mai, principalement à base d’engrais à gâteaux, de fumier de volaille et d’engrais organique commercial, trempés et appliqués, la profondeur de fertilisation est supérieure à 15 cm (Remarque : En règle générale, l'application de tourteaux de légumes à 200 kg / mu ou de fumier de poulet et d'autres engrais organiques commerciaux à 350 kg / mu, en fonction des conditions du sol, combinée à l'application d'engrais phosphaté, d'engrais potassique (sulfate de potassium, chlorure de potassium interdit) et d'autres nutriments, généralement à base d'azote, phosphore et potassium avec un engrais composé 3 : 1 : 2 (15-20) kg / mu (doit être apparié, avec engrais composé + urée sur le marché).
2 lutte contre les parasites, 20-30 jours après la fin de la taille, on doit surveiller la présence de parasites et épandre des insecticides en temps opportun si nécessaire.
3 adventices. En raison de la faible croissance annuelle du thé blanc du lac Tianmu, il est très facile de subir des dommages par les adventices et, du fait que la qualité de la feuille du thé blanc du lac Tianmu est mince, il est très sensible à la phytotoxicité. Le désherbage chimique peut ralentir la croissance des théiers, ce qui peut facilement causer des brûlures estivales et des dégâts dus au gel hivernal.
Exigences d'enregistrement de production : zone de production, carte de distribution, liste d'agriculteurs, numéro de parcelle, liste d'intrants, technologie de production, zone de production, fertilisation, contrôle des nuisibles, enregistrement de la récolte, enregistrement de stockage, enregistrement des ventes, etc.

(3) Conditions environnementales pour le traitement du thé
L'environnement atmosphérique de l'usine de traitement doit être conforme aux exigences de la norme de troisième niveau spécifiée dans la norme GB3095. L'utilisation directe de l'eau, le matériel de transformation et l'eau de production dans la transformation du thé doivent être conformes aux exigences de la norme GB5749. L'environnement de l'usine de traitement doit être propre et sans odeur. La zone de traitement doit être isolée de la zone de vie et des bureaux, et aucun personnel indépendant ne doit pénétrer dans la zone de production. L'atelier de traitement doit être bien éclairé, et l'éclairage doit atteindre 500 litres ou plus, conformément aux dispositions du document GB / T18204.21. L'usine de transformation devrait être équipée d'un vestiaire et d'une salle de révision du thé correspondants, et le site de transformation et de conditionnement devrait être nettoyé à fond et désinfecté au moins avant la saison du thé. 



天目湖白茶,江苏省溧阳市特产,全国农产品地理标志。

天目湖白茶具有独特的感官品质:外形细秀略扁,色泽绿润,透显金黄;内质香气栗香馥郁,汤色鹅黄,清澈明亮,滋味鲜爽且醇,叶张玉白、茎脉翠绿。天目湖白茶经理化分析,成品茶的氨基酸含量5—6%,约为普通绿茶的2倍,茶多酚含量12—15%,酚氨比值2.6,仅为普通绿茶的一半,这是天目湖白茶茶汤特别醇鲜的根由。

20100416日,中华人民共和国农业部批准对天目湖白茶实施农产品地理标志登记保护


产品特点 :

外在感官
天目湖白茶属于绿茶的白化品种,茶外形细秀略扁,色泽绿润、透显金黄;内质香气栗香馥郁,汤色鹅黄、清澈明亮,滋味鲜爽且醇,叶张玉白、茎脉翠绿

内在品质
经检测,天目湖白茶的氨基酸含量为6.26—9%,比普通茶高2倍以上,茶多酚含量为10.7%,是普通茶的一半,还具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能

产地环境 :

位置境域
江苏省常州市溧阳市位于长江三角洲苏、浙、皖三省交界处,东经119°08′—119°63′,北纬37°09′—31°41′之间。东邻无锡市宜兴,西与南京市高淳、溧水毗邻,南与安徽省广德、郎溪接壤,北连镇江市句容,常州市金坛。市境南北长59.06千米,东西宽45.14千米,总面积1535.87平方千米。 

地貌土壤 :

地质地
天目湖白茶产自溧阳市境内的天目山余脉、茅山丘陵的山间和缓坡岗地。天目山余脉山峰陡峻,地势起伏,最高峰石门尖主峰506米,为苏南第一峰。茅山丘陵位于茅山之东侧,山少丘多,丘陵蜿蜒起伏。山峰冈峦主要有上古生界泥盆系的石英砂岩和中生界火山岩构成。

土壤特
天目湖白茶茶园依地势分布主要有黄砂土、黄刚土土种。发育于两大山脉山麓的黄棕壤亚类的黄砂土,成土母质是石英砂岩、古代沉积岩、页岩的风化物,土质属壤土至轻粘土,表土酸性,心土粘粒含量高,蓄水保肥性能好,有机质、氮素水平适宜,是苏南地区最适宜植茶的土壤。发育于山前黄土岗地黄褐土亚类的黄刚土,传统称耕作黄棕壤,成土母质源于古代脱钙化的下蜀黄土,土层深厚,表土颗粒以粉砂粘粒为主,酸碱度微酸,由于基岩为水平沉积岩,土体发育常见典型的粘盘层,黄刚土粘粒含量高,交换性氢、铝和盐基离子较高,矿质养分丰富,适宜于茶树生长发育。

水文情况
溧阳市主要有南、中、北三大河流纵横东西,全市有大小水库77座,水面半亩以上的塘坝15046座,总拦截山洪面积474平方千米,占山区面积的47.3%,累计库容3.64亿立方米,其中兴利库容1.34亿立方米。总有效灌溉面积27.06万亩,其中自流灌溉面积20.5万亩,水库渠坝灌溉面积6.54万亩。

气候情况
天目湖白茶产区属于中亚热带北缘过渡季风型气候,冬夏春秋四季分明,春季温凉多雨,夏季炎热湿润,秋季先湿后干,冬季寒冷干燥,全年日照充足,雨量充沛,无霜期长。从农业气候角度分析,光、温、水配合良好,具有春夏季雨热同步,秋冬季光温互补的特点,年平均气温15.4。优越的地理自然条件,丰沛的水资源,适宜的土壤,非常有利于天目湖白茶产业的发展

历史渊源
溧阳自古出产茶叶。北宋时,毗陵知府周绛在歌颂故乡溧阳《招仙观》诗中,有绿荈晚烟梅雨夏,朱藤余萼麦风开之句,周绛早年在溧阳黄山观当道士时,汲清泉、尝百茶,开垦茶圃,对茶进行研究,研制出溧阳独特的芳津茶,家乡人称为绛茶
元代溧阳教授仇远在《广教寺》诗中吟出撞钟山鹳起,煮茗石罂香之句,说明宋、元时,溧阳的丘陵山区,已遍植茶树
溧阳种茶的历史始于宋元,兴于明清,盛在当代
1978年,改革开放以来,溧阳市把茶叶产业作为发展农村经济的重中之重来抓,促进了茶叶的可持续发展和农民增收致富,成为江苏省重点产茶县(市)
20世纪90年代,白茶从天目山脉零散分布到规模化、产业化生产以来,溧阳茶产业进入了一个新的发展阶段。在天目湖白茶发展过程中创制了天目湖玉枝白茶、田家山白茶、富子白茶等一批名茶。

生产情况
2010年,天目湖白茶生产面积1000公顷,年产量60吨,产值1.3亿多元。
2018年,天目湖茶园面积已达7万亩,其中天目湖白茶面积近3万亩,平均亩产值达10000元以上,进入盛产期的白茶亩产值可达30000元。



地理标志 : 


地域保护范围

天目湖白茶产自溧阳市溧城镇、天目湖镇、戴埠镇、上黄镇、社渚镇、上兴镇、竹箦镇、南渡镇,总面积约1400平方千米。

质量技术要求

1)产地条
气候条件:溧阳属于中亚热带北缘过渡季风型气候,四季分明,春季温凉多雨,全年日照充足,雨量充沛,无霜期长。光、温、水配合良好,具有春夏季雨热同步,秋冬季光温互补的特点,年平均气温15.4,符合茶树要求年平均气温在13以上,生长季节月平均气温在摄氏15度以上,年降雨量在1000毫米以上,生长季节月平均降水量在100毫米以上;年平均相对湿度最好80%以上的要求

土壤条件:天目湖白茶主要分布在天目湖周围,这一区域内以山地和丘陵地为主,土层深度在60厘米以上;土壤呈酸性反应,土壤酸度在4.0—6.5之间,且不渍水,形成了适宜茶树生长的茶园小气候

2)管理技
1. 修剪时期及修剪方
修剪适期,以425—55日为适期,太早,还在春茶忙季,生产人手紧张;太晚,影响生长量,从而对第二年的产量有影响

修剪方法,定型修剪,在每年的剪口上提高5厘米;轻修剪,原则上以剪去上年夏梢为宜

2. 修剪前后的大田管理
肥料,于修剪前后的4月底—5月上旬,以饼肥、家禽粪和商品有机肥为主,开沟施入,施肥深度15厘米以上(注:坡度大且是砂质土的茶园可以不开沟,以防水土流失)。一般施菜籽饼200千克/亩或鸡粪等商品有机肥350千克/亩,根据土壤条件,配合施用磷肥、钾肥(硫酸钾,禁用氯化钾)和其它所需营养,一般配施氮:磷:钾为312的复合肥(15—20)千克/亩(须自配,以市场上的复合肥+尿素配施)。

防虫,在修剪结束后的20—30天时,必须注意虫害的发生情况,及时用药。

草害。天目湖白茶由于年生长量小,极易发生草害,又因天目湖白茶的叶质薄,很容易受到药害。化学除草可引起茶树生长量减少,极易引发夏季灼伤和冬季冻害,因此,茶园杂草均为人工削除。
生产记录要求:产地范围、产地分布图、农户名单、地块编号、投入品清单、生产技术、产地面积、施肥情况、病虫草害防治情况、收获记录、仓储记录、销售记录等。

3茶叶加工环境条件
加工厂所处的大气环境应符合GB3095规定的三级标准要求。茶叶加工中直接用水、冲洗加工设备和厂房用水应符合GB5749的要求。加工厂环境应整洁、干净、无异味。加工区应与生活区和办公区隔离,无关人员不得进入生产区。加工车间应采光良好、灯光明亮,照度达到500勒以上,测定按GB/T18204.21规定执行。加工厂应配有相应的更衣间、茶叶审评室,加工和包装场地至少在茶季前应全面清洗消毒一次。