Préparation du thé : Le thé blanc HD

Thé blanc : présentation - 白茶简介

C'est le duvet blanc présent sur les bourgeons et ressemblant à de la soie qui a donné son nom au thé blanc, représentant un des six thés majeurs de Chine. Le thé blanc est une spécialité du Fujian. Les principales zones de production se trouvent à Fuding, Zhenghe, Songxiet Jianyang. De toutes les familles de thé c'est celle dont la feuille est la moins transformée par rapport à son état naturel. Non oxydé, le thé blanc ne subit que deux procédures de fabrication : un flêtrissage et un séchage. Dans la période des Tang et Song, on considérait le thé blanc comme un breuvage très précieux, et en ce temps-là, le thé blanc était une sorte de thé rare dont le feuilles étaient blanches, à la différence du thé blanc que l'on produit aujourd'hui. Il existe deux grands types de thé blanc : le Baihaoyinzhen (aiguilles d'argent aux poils blancs) et le Baimudan (pivoine blanche).

依据成品茶来看，它的外观有象羽绒和丝绸一样的嫩芽，而且呈白色，故名白茶。是中国六大茶类的代表之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。在所有的茶叶家族中，它的叶子是一种自然状态，未经氧化，没有经过任何加工而形成的。白茶只有两个生产程序：萎凋和干燥。在唐、宋时期，白茶被认为是一种非常珍贵的饮料，而在当时，白茶是一种罕见的，而且叶子是白色的，不像今天的白茶品种。主要有两种类型的白茶：白毫银针和白牡丹。

Baihaoyinzhen 白毫银针

Baimudan 白牡丹

Lot 6 Fleurs de Thé blanc + Théiere

Préparation du thé : Le thé blanc - HD

Thé blanc

Le thé blanc est une spécialité de la province chinoise du Fujian. C'est un thé légèrement fermenté, qui ne subit que deux opérations : un flétrissage et une dessiccation. Il faut faire attention que le bourgeon cueilli avec les feuilles soit bien recouvert d'un duvet blanc. Ainsi, le thé fabriqué est couvert de duvet, d'où vient son nom. Dans la période des Tang et des Song, on considérait le thé blanc comme très précieux, mais en ce temps-là, le thé blanc n'était qu'une sorte de thé rare dont les feuilles étaient blanches, à la différence du thé blanc que l'on produit aujourd'hui. Il existe deux grands types de thés blancs : le Baihaoyinzhen (aiguilles d'argent aux poils blancs) et le Baimudan (pivoines blanches).

Baihaoyinzhen (aiguilles d'argent aux poils blancs)

Baimudan (pivoines blanches)